Un caso di scuola : Nel Mar Baltico occidentale si è creata, negli anni, una situazione rappresentativa di quella più generale dei mari europei e non solo. Le specie commercialmente più ricercate sono tre: i merluzzi (le diverse specie), le aringhe (Clupea harengus) e le platesse (Pleuronectes platessa). Mentre le prime due sono in uno stato permanente di stress, al punto che si sono registrati diversi episodi di collassi dei banchi, le platesse e gli altri pesci piatti come le passere (Platichthys flesus) e le limande (Limanda limanda) sono stabili e anzi, spesso in aumento. In pochi li pescano, anche se non hanno nulla da invidiare alle altre due specie. Nel 2022, per esempio, è stato pescato solo un decimo della quantità di questi pesci che si sarebbe potuta prelevare senza minacciarli.
Squilibri come questi andrebbero corretti, incentivando il consumo di specie diverse dalle pochissime commercializzate e depauperate, ma altrettanto nobili, e suscettibili di prelievo sicuro. Ma le decisioni sulle specie da pescare sono prese per lo più dalle grandi aziende, e questo costringe anche i pescatori locali ad adeguarsi, nonostante siano loro le prime vittime di una pesca che costa sempre di più e rende sempre di meno…
Sotto: platessa
Flash pubblicato il 01/06/2025
