Come conservare gli alimenti in estate?

Con l’arrivo delle ondate di caldo la prima cosa da fare per conservare in modo adeguato i prodotti alimentari preparati in casa o acquistati al supermercato è controllare la temperatura del frigorifero. Può sembrare una banalità, una cosa  scontata, ma nel 70% delle case degli italiani la temperatura media segna 7,4°C molto al di sopra dei 4° consigliati (ne abbiamo parlato in questo articolo). Vuol dire che molti consigli perdono di significato se non si provvede a sistemare la temperatura. Nella zona più fredda (tra 0 e 4 °C)  si collocano prodotti come la carne, le insalate e i piatti pronti, e ancora di più il pesce, che deve essere idealmente conservato a 2 °C.