I polifenoli dell’olio extravergine d’oliva non limitano il colesterolo

L’Autorità Europea per la Sicurezza aAimentare (EFSA) ha respinto la richiesta di autorizzazione di un nuovo claim salutistico proposto dall’Università di Bari Aldo Moro, secondo cui i polifenoli dell’olio extravergine d’oliva contribuirebbero al mantenimento di livelli normali di colesterolo HDL nel sangue, il cosiddetto ‘colesterolo buono’

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