Le infezioni da Listeria monocytogenes, il batterio che sopravvive alle basse temperature e che si trova particolarmente a suo agio in alimenti quali i formaggi molli, alcuni frutti e ortaggi, il latte non pastorizzato e il pesce affumicato, sono in aumento in tutto il mondo.
In Europa, dove l’incidenza tra il 2010 e il 2024 è passata da 0,4 a 0,69 casi ogni 100.000 abitanti, le infezioni da Listeria sono all’origine del 32% dei decessi totali legati a focolai di tossinfezione alimentare. Il tasso di letalità specifico della malattia è infatti molto elevato, pari al 15,6%, e colpisce soprattutto i soggetti con un sistema immunitario più vulnerabile, come gli anziani o le donne in gravidanza…
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Flash pubblicato il 21/08/2026
