Secondo lo studio, la produzione globale di carne è passata da circa 71 milioni di tonnellate nel 1961 a 361 milioni di tonnellate nel 2022, segnando una crescita di oltre cinque volte. Nello stesso periodo la produzione di latte è quasi triplicata, mentre quella di uova è aumentata di oltre sei volte…
Il rapporto della FAO richiama l’attenzione sul problema delle perdite e degli sprechi alimentari. A livello globale circa il 14% degli alimenti di origine animale viene perso o sprecato lungo la filiera. La natura altamente deperibile di questi prodotti, unita a carenze nella catena del freddo e nei sistemi di conservazione, rende particolarmente elevato il rischio di deterioramento nei Paesi a basso e medio reddito…
La FAO evidenzia infine come il settore zootecnico debba affrontare sfide sempre più complesse, tra cui la riduzione delle emissioni di gas serra, l’utilizzo sostenibile delle risorse naturali, il benessere animale e il contrasto alla resistenza antimicrobica. Temi che, secondo l’organizzazione, influenzeranno in modo decisivo l’evoluzione futura della produzione alimentare mondiale.
Flash pubblicato il 15/06/2026
