Una dieta ricca di alimenti ultraprocessati è associato a un aumento del rischio di demenza, secondo una nuova ricerca

…In uno studio pubblicato mercoledì sull’American Journal of Public Health, il gruppo di persone che ha riferito di mangiare la più alta quantità di alimenti ultraprocessati aveva un rischio maggiore del 58% di sviluppare demenza in seguito e un aumento del 46% del rischio di sviluppare il deterioramento cognitivo rispetto a quelli che affermavano di aver mangiato di meno.

Lo studio ha coinvolto più di 5.300 adulti statunitensi di età pari o superiore a 50 anni e li ha seguiti per quasi nove anni, in media. I ricercatori, dell’Harvard T.H. Chan School of Public Health e altre istituzioni, miravano a partecipare all’impatto degli alimenti ultraprocessati tenendo conto di una serie di altri fattori che influenzano la salute, tra cui l’istruzione, il reddito, il fumo, l’attività fisica e l’uso di alcol.

I risultati si aggiungono a un corpo di prove scientifiche che collegano le diete ad alto contenuto di alimenti ultraprocessati a problemi di salute tra cui obesità, malattie cardiovascolari e diabete di tipo 2…

quelle malattie aumentano il rischio di demenza, ha detto il dottor. Alex Henney, un endocrinologo dell’Università di Liverpool che ha studiato cibi ultraprocessati e demenza…

The Wall Street Journal